Sastojci
- 750 gr telećeg mesa
- 500 gr luka crnog
- 200 gr masnoće
- 100 gr kuvanog paradajza
- 20 komada štapića
- 5 gr bibera
- 15 gr soli
- 1 dl belog vina
Teleći šiš-ćevap
Priprema
Teleće meso oprati, izrezati na srednje komade ( kao za ražnjiće). Crni luk očistiti, oprati i iseći na komade kao i meso. Ovako isečeno meso i luk nabosti na štapiće, tako da se nabode komad mesa, komad luka. Ovako pripremljene štapiće složiti u posudu jedan pored drugog, u jednom redu, te dodati masnoću. Paradajz pire, biber, so i vino izmešati, pa razrediti potrebnom kolicinom vode i preliti preko složenog čevapa. Preliv treba da pokrije cevab. Tako spremljeni ćevap staviti pod poklopcem na ploču ili u rernu da se dinsta dok meso ne postane mekano.
Pošaljite komentar