Sitno naseckajte luk, a list praziluka isecite na kratke komade. Operite sve biljne začine. Meso rastanjite pa dobro natrljajte solju, biberom i paprikom, obložite listićima kadulje urolajte i čvrsto stegnite kuhinjskim koncem. U tepsiji na dobro ugrejanom ulju propržite meso sa svih strana, izvadite i odložite na toplo. U preostalom soku blago propržite luk, dodajte gustin, kratko ga propržite i nalijte vinom i supu. Zakuvajte glatki umak,umaku dodajte začinsko bilje i limunovu koricu procedite i kasnije procedite služite sa mesom.
umaku dodajte začinsko bilje i limunovu koricu. Vratite meso u tepsiju i stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni. Pecite jedan sat i često nalivajte supom. Kada je gotovo, odstranite kuhijski konac i ostavite meso da malo odstoji. Služite sečeno na fine kolutove.
Pošaljite komentar