Teleća džigerica

Sastojci

800 g teleće džigerice
1 dl belog vina
50 g celera
3 čena belog luka
peršunov list
kašičica crvene paprike (slatke)
ulje
biber
so

Priprema

Džigericu operite, dobro osušite i narežite na odreske. Pecite kratko sa obe strane na roštilju. Pečenu džigericu stavite u posudu i prelijte kuvanim belim vinom - Vino prokuvajte zajedno sa celerom, belim lukom, peršunom, solju, biberom i paprikom, a zatim ga procedite.