Sastojci
- 4 veće svinjske krmenadle (ili 8 malih)
- 4 jajeta
- 1/2 tegle kiselih krastavčića
- tomatino (kupovni kuvani paradajz) ili paradajz pire
- malo brašna
- peršun
- vegeta ili so
- biber mleveni
- mirođija
Svinjski kotlet
Priprema
Izlupane krmenadle odvojiti od kostiju, zarezati ih na par mesta po obodu da se ne bi uvile, uvaljati ih u brašno i pržiti na srednjoj jačini da porumene, pa ih izvaditi. U istu posudu (dublji tiganj) dodati 2,5 dl tomatina, dodati začine po ukusu, peršun i vratiti krmenadle. Sos treba da pokrije meso, pa ako je suviše gust, dodati malo mlake vode, promešati i tako dinstati oko pola sata. U međuvremenu pripremiti tvrdo kuvana jaja isečena na kolutove i krastavčiće iseckane na kockice i dodati već skoro gotovim kotletima, pa ostaviti na tihoj vatri još oko 15 minuta. Jelo posuti mirođijom i ukrasiti svežim peršunom. Služi se toplo, uz kvalitetno crno vino. Prijatno.
Pošaljite komentar