Svinjski file punjen pečurkama
Sastojci
- 700 g svinjskog filea
- 500 g sitnih šumskih pečuraka
- pola čena belog luka
- 1 mali crveni luk
- 1 vezica peršuna
- pola čaše piva
- 20 g putera
- 4 kašike maslinovog ulja
- 3 kašičice soli
- 1/2 kašičice bibera
Priprema
Propržite beli luk na puteru. Dodajte pečurkice, posolite ih, pobiberite i pržite desetak minuta. Na kraju dodajte malo seckanog peršuna.
Rasecite file po dužini tako da se otvori kao knjiga i da dobijete veću šnitu. Na nju rasporedite pola količice pečuraka, urolajte meso i uvežite ga. Iseckajte crveni luk.
Zagrejte mlaz ulja u nelepljivom tiganju i na njemu propržite meso sa seckanim crvenim lukom, pa zalijte pivom. Kuvajte nekoliko minuta, pa posolite i pobiberite. Poklopite tiganj i kuvajte oko pola sata. Malo pred kraj kuvanja dodajte ostatak pečurkica i kratko sve prodinstajte. Prijatno!
Pošaljite komentar