Sarmica od iznutrica

Priprema

Svu dobro opranu iznutricu obariti i samleti na mašini za meso. Na ulju ili masti upržiti sitno iseckan crni luk, dodati samlevenu iznutricu, pa i nju upržiti. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Tepsiju pomastiti,staviti u rernu da se dobro ugreje, pa sipati pripremljenu masu. Nekoliko jaja razmutiti u mleku, pa preliti da masa ogrezne i peći. Pred kraj pečenja preliti ponovo sa 2-3 umućena jajeta i dopeći.

Pečenu sarmicu iseći na kocke, poređajte na tanjir i služite. Preostalu količinu možete na isti način pripremiti drugi dan. Sarmice pripremljene na ovaj način služe se tople kao i hladne, ali obavezno uz kiselo mleko. Može se služiti i kao predjelo i kao glavno jelo.