Sastojci
- 0,5 kg junećeg mesa
- 80 g pirinča
- 25 listova zelja
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica mlevene paprike
- 1 dl kiselog mleka
- mast ili ulje
- biber
- jaja
- so
Sarma od zelja
Priprema
Na masti ili ulju najpre propržiti sitno iseckan crni luk, dodati mleveno meso, propržiti još malo, pa umešati pirinač, jaje, biber i so. Skloniti sa vatre. Listove zelja dobro oprati i preliti vrelom vodom. Zatim ih dobro ocediti, na svaki list staviti po kašiku nadeva i zavijati sarme.
Na dno vatrostalne činije stavite najpre nekoliko listova zelja i poređajte sarme. Nalijte vodom i kuvajte jedan sat. Na masti ili ulju napravite zapršku od brašna i mlevene paprike, prelijte preko sarme i kuvajte još pola sata. Sarmu od zelja obavezno služiti sa kiselim mlekom.
Pošaljite komentar