Sarma od kiselog kupusa
Sastojci
- 1 šoljica pirinča
- 350 g mešanog mlevenog mesa za 8 sarmi
- 1 glavica kiselog kupusa
- 4 lista lorbera
- 2 dl ulja
- biber
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika brašna
- so
- 100 g slanine
- 1 kašičica aleve paprike
- po kašičica majčine dušice i žalfije
Priprema
Odvojiti listove veće glavice kiselog kupusa i oprati ih. U šerpi zagrejati 1 dl ulja i propržiti sitno iseckan crni i beli luk i mleveno meso tako da porumene. Zatim dodati dopola skuvan pirinač, posoliti i pobiberiti po ukusu. Sve dobro izmešati, pa po jednu kašiku ovog nadeva stavljati na svaki list kupusa, zavijati sarme, složiti ih u šerpu i preliti mlakom vodom tako da ogreznu. Dodati lorberov list, majčinu dušicu, žalfiju i ostaviti da se kuva. Kada kupus omekša, razmutiti 1 dl ulja, kašiku brašna i kašičicu aleve paprike, pa time preliti sarmu. Sarmu ostaviti da se još malo krčka na tihoj vatri.
1 komentar
sumadinka
29/11/2016Ako je tradicionalna srpska sarma zašto se pravi na zejtinu, tj. ulju naše bake su imale kupus, mast, svoju sušenu papriku, ne stavlja se beli luk a za lorber nisu mnoge ni znale jer je tek 70.tih postao moderan, Sve je stvar ukusa i tako divno jelo uništiti mirisom lorbera.
Pošaljite komentar