Sastojci
- 600 grama šarana
- so
- biber
- ulje
- 2 glavice crnog luka
- aleva paprika
- 400 grama ribanca
- tucani kim
- supa od mesa
- dijetalni kečap
- 1 paradajz
- sitno iseckan list peršuna
Šaran u kiselom kupusu
Priprema
Očišćenog šarana oprati, iseći na komade, posoliti, pobiberiti mlevenim biberom, malo propržiti na zagrejanom ulju sa svih strana i odložiti na toplo. Na ulju na kojem se pržio šaran propržiti sitno iseckan očišćen crni luk, dodati alevu papriku i ribanac. Začiniti tucanim kimom, promešati, poklopiti i na tihoj vatri, uz povremeno mešanje, dinstati da bude polumeko. Zatim staviti isečene komade šarana propržene na ulju, po potrebi preliti supom od mesa i dinstati dok potpuno ne omekša. Servirati začinjeno dijetalnim kečapom i ukrašeno sitno iseckanim listom peršuna.
Pošaljite komentar