Rolovana teleća plećka
Sastojci
- 1 do 1.5 kg teleće plećke
- 1 glavica crnog luka
- 30 g slanine
- 1 kašika senfa
- so, biber
- ½ kašičice korijandera
- 2 kašike ulja
- ½ čaše belog vina
Priprema
Crni luk i slaninu iseći na sitne kocke i zajedno sa korijanderom na ulju propržiti 10 minuta. Teleće meso posoliti i pobiberiti i premazati senfom sa unutrašnje strane. Rasporediti ravnomerno luk i slaninu po unutrašnjoj strani mesa i urolati u veknu. Uvezati kanapom i staviti u posudu u koju ste sipali malo ulja i pola čaše vina. Pokriti folijom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 90 minuta. Posle sat vremena skinuti foliju, preliti meso sokom u kom je pečeno i ostaviti još 15-ak minuta u rerni da se zapeče. Prijatno!
Pošaljite komentar