Rolnice od svinjskog mesa sa tikvicama

Sastojci

8 svinjskih šnicli
2 kašike italijanskog sosa pesta
4 režnja kuvane šunke
4 kašike ulja
100 ml instant supe
100 ml belog vina
grančica ruzmarina
750 grama tikvica
1/2 kašičice izrendane kore limuna
1 kašika jestivog skroba
so, biber

Priprema

Oprati i očistiti šnicle, obrisati ih suvom krpom i istući drvenim čekićem. Začiniti i dodati pesto. Režnjeve šunke prepoloviti i staviti u pesto. Oblikovati meso u rolnice i zabosti čačkalice.

Rolnice mesa peći na zagrejanom ulju. Doliti supu i vino, pa sve peći oko 20 minuta.

Očistiti ruzmarin, iskidati iglice i fino iseckati. Oprati i očistiti tikvice i iseći ih po dužini. Povrće peći u preostalom ulju oko 5 minuta, a onda začiniti. Dodati ruzmarin, kao i sok i izrendanu koru limuna.

Izvaditi rolnice, izmešati soc od mesa i jestivi skrob, pa sve začiniti. Servirati rolnice od mesa sa povrćem.