Sastojci
- 1 kg krompira
- 500 grama mlevenog junećeg ili mešanog mesa
- 2 jajeta
- 2 glavice crnog luka
- 1 šoljica ulja
- brašno po potrebi
- so, biber
Rolat od krompira i mlevenog mesa
Priprema
Operite krompir, pa ga celog u ljusci skuvajte u vreloj slanoj vodi. Oljuštite ga i propasirajte. Dodajte jaja, so i onoliko brašna koliko je potrebno da se zamesi tvrđe testo. Luk očistite, operite i sitno iseckajte, pa ga propržite na malo ulja dok ne omekša. Dodajte mleveno meso, pa i njega propržite. U toku prženja posolite i pobiberite.
Od testa razvijte koru debelu oko pola santimetra i premažite je mešavinom mesa i luka. Uvijte koru u rolat i zamotajte u čistu platnenu salvetu, uvežite kanapom i spustite u slanu vodu koja ključa. Kuvajte oko 20 minuta. Dok se kuva, više puta okrenite zavežljaj. Kuvani rolat izvadite iz vode, odvežite i poslužite topao, uz sos i salatu.
Pošaljite komentar