Sastojci
- 6 mladih keleraba
- 1 velika glavica crnog luka
- 1 supena kašika ulja
- 3 paradajza
- 500 g mlevenog svinjskog mesa
- 1 zemička
- malo mleka
- 2 jajeta
- 150 g mesnate dimljene slanine
- so
- mleveni crni biber
- 1 kafena kašika majorana
- 1 veza peršunovog lista
Rolada od kelerabe
Priprema
Sitno iseckani crni luk prodinstati na ulju, pa malo ohladiti. Zemičku preliti mlekom, ocediti, promešati sa dinstanim crnim lukom, dodati mleveno meso, na kockice isečen paradajz, jaja, začine i na kraju sitno iseckanperšun. Dobro izraditi.
Od očišćenih keleraba isećo tanke spirale, pa time oviti začinjen mesni "hleb". Pokriti režnjevima slanine, učvrstiti kanapom i peći u vrućoj rerni, dok slanina ne dobije lepu smeđu boju.
Odstraniti kanap, ostaviti da meso odstoji oko 10 minuta, pa iseći na kriške.
Pošaljite komentar