Sastojci
- 1 prase
- praseće iznutrice (srce, bubrezi i džigerica)
- 100 grama šunke
- 3 šoljice barenog pirinča
- 1 šolja kisele pavlake
- 2 jajeta
- 1 glavica luka
- so, biber
Punjeno prase
Priprema
Luk sitno naseckajte, a iznutrice od praseta sameljite na mašini za meso zajedno sa šunkom. Luk propržite na ulju dok ne omekša, a zatim mu dodajte iznutrice, posolite, pobiberite i ostavite još malo na vatri. Prohladite smesu, pa joj dodajte obaren pirinač, pavalaku i jaja i sve promešajte.
Ovim nadevom punite prethodno uređeno i očišćeno prase. Otvor zašijte koncem. Stavite prase u pleh i pecite ga u zagrejanoj rerni. U pleh povremeno sipajte vodu, a kako bi prase imalo lepšu i rumeniju kožuricu, povremeno ga možete prelivati pivom. Okrećite pečenje u plehu, kako bi se ravnomerno ispeklo sa svih strana. Pečenje je gotovo posle 2-3 sata.
Pošaljite komentar