Priprema
Batake prepoloviti (odvojiti batake od karabataka), sa oba bela mesa odstraniti kosti, meso posoliti, pobiberiti, preliti limunovim sokom i maslinovim uljem, pa ostaviti da u marinadi, u frižideru, odstoji oko 2 sata.
Tartar sos: promešajte majonez sa jogurtom, belim vinom, šećerom u prahu, po ukusu posoliti, pobiberiti i na kraju dodati sitno iseckani vlašac.
Meso izvaditi iz marinade, osušiti, uvaljati u brašno, u jaja i na kraju u mešavinu kokosovog brašna i prezle. Peći u vrućem ulju, sve dok meso lepo ne porumeni. U međuvremenu ispržiti i pomfrit. Meso i krompir servirati sa tartar sosom.
Pošaljite komentar