Pohovani juneći škembići

Sastojci

1kg junečih škembića
1 veza zeleni
1 glavica belog luka
1 lovorov list
10 zrna bibera
so
jaja
brašno
prezle
ulje

Priprema

Dobro očišćene i oprane škembiće stavite u lonac sa vodom, a kad voda provri,dodajte zelen, lovor, biber, beli luk i so.
Skuvane škembiće ocedite i isecite na veće kvadratiće. Komad po komad uvaljajte u brašno, a zatim razmućena jaja i prezle. Pržite na vrelom ulju.