Sastojci
- ćureće meso sa jedne ćurke
- 2-3 glavica kiselog kupusa
- po nekoliko komada slanine i suvih rebara
- 1 šargarepa
- koren paškanata
- koren celera
- 4 glavice crnog luka
- mleveni biber
- lovorov list
- aleva paprika
- so
- kašika masti
Podvarak s ćuretinom
Priprema
Ćureće meso kuvati 1 sat zajedno sa šargarepom, korenom paškanata, korenom celera, 2 glavice crnog luka. Kad je meso skuvano, supu ostaviti da se njome doliva podvarak. Na masti (ulju) propržiti 2 glavice crnog luka. Kad luk dobije staklasto-zlatnu boju usuti na rezance isečen kiseli kupus, promešati i dodati nekoliko komada slanine i suvih rebara. Pržiti još 15-ak minuta pa doliti malo supe od barene ćuretine i dinstati podvarak (uz dolivanje supe) da kupus omekša. Onda ubaciti kuvanu ćuretinu, malo bibera i jedan lovorov list. Naliti još malo supe, dodati alevu papriku i staviti u rernu da se ukrčka i zapeče.
Pošaljite komentar