Plavi patlidžan sa jabukom
Sastojci
- 1 veći plavi patlidžan
- 1 kisela jabuka
- 1 mala glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 30g mlevenih oraha (3 pune kašike)
- po 1 kašika prosa, sirovog oljuštenog suncokreta
- 2 kašike ulja
- 2 dl vode
- ½ veze peršunovog lista
- po ½ kašičice bosiljka i bibera
- 1 kašičica soli
- po 1 kašika mlevene golice i mlevenog lana
Priprema
Plavi patlidžan operite, oljuštite, isecite na kolutove debljine 1 cm i sa obe strane kratko pecite u tiganju bez ulja. U sud sipajte vode da pokrije dno, dodajte isečen crni luk, so, biber i dinstajte 5 minuta. Zatim sipajte ostatak vode, dodajte proso, suncokret, isečen plavi pazlidžan i kuvajte još 15 minuta. U drugom sudu narendajte jabuku, dodajte izgnjećen beli luk, ulje, peršunov list, bosiljak, mlevenu golicu, lan, i orahe U ovu smesu dodajte kuvan i prohladjen plavi patlidžan, sve dobro izmešajte i služite uz salatu po izboru.
Pošaljite komentar