Sastojci
- 3-4 plava patlidžana (manja)
- 3 kašike mlevenih badema
- 1 čajna kašičica kima
- 1 čajna kašičica majčine dušice
- 1 kašičica soka od limuna
- kurkuma (na vrh noža)
- so i biber (po ukusu)
- ulje za prženje
Plavi patlidžan sa bademom
Priprema
Plavi patlidžan oprati, tri puta raseći po dužini (ostaviti 1 cm do kraja), naliti hladnom vodom i ostaviti 15 min. da stoji. Kuhinjskim papirom dobro osušiti rasečen patlidžan i naneti mešavinu badema i ostalih sastojaka. Malo pritisnuti rukom i zavezati kuhinjskim koncem. Tako pripremljen patlidžan pržiti sa svih strana 5-6 min, smanjiti temperaturu na najmanje, poklopiti i ostaviti još 15 min. da se prži (povremeno okrenuti). Patlidžan izvaditi na kuhinjski papir da se ulje iscedi i služiti vruće.
Pošaljite komentar