Piletina u ljutom sosu

Sastojci

Za 5 osoba - 3 crvene paprike
1 kašika sosa od paradajza
1 pile (oko kilogram i po)
1 kašika mlevene paprike
pola kašičice soli
2 kašike maslinovog ulja
1 luk
2 čena belog luka
85 g pančete
¼ kašičice tucane ljute paprike
4 paradajza
1 veza peršuna

Priprema

Pecite crvene paprike oko 10 do 15 minuta, povremeno ih okretajući i posle toga ih ostavite da se ohlade. Oljuštite ih. U blenderu ih propasirajte zajedno sa kašikom sosa od paradajza.

Isecite pile na uobičajen način, s tim što ćete belo meso preseći na pola. Zatim začinite pileće meso mlevenom paprikom i solju.

U zagrejanom maslinovom ulju u tiganju pecite piletinu oko 10 minuta. Prebacite pileće meso na tanjir.

U drugom tiganju prodinstajte isečen crni i beli luk oko 5 minuta. U luk dodajte pančetu i ljutu papriku, dinstajte još par minuta i nakon toga dodajte prethodno pripremljenu piletinu. U isti tiganj zatim dodajte iseckan paradajz i sačekajte da provri, a zatim smanjite temperaturu na srednju jačinu i ostavite poklopljeno još 20-ak minuta.

Na kraju začinite iseckanim peršunom. Prijatno!