Piletina s prazilukom u sosu od paradajza

Priprema

Dobro oprati praziluk, iseći ga na četiri dela po debljini i sitno po dužini. Staviti ulje u plitku posudu, dodati piletinu i praziluk, pa posoliti. Dinstati na tihoj vatri uz stalno dodavanje malih količina mlake vode, povremeno mešajući.

U posebnoj posudi dobro izmešati gustin sa paradajz pireom i mlakom vodom, tako da se dobije jednolična gusta tečnost. Najbolje je koristiti ručnu metlicu-mutilicu.

Kada je piletina izdinstana, dodati umućeni paradajz. Polako promešati jelo i pustiti pet minuta da se prodinstaju zajedno meso i paradajz, stalno mešajući, tako da se dobije jednolična masa. Dodati sitno iseckan beli luk. Služiti uz bareni krompir, testeninu ili kuvani pirinač.

Umesto maslinovog ulja, može se koristiti bilo koje ulje, puter ili mast. Za ovo jelo možete koristiti i teletinu, govedinu ili svinjetinu. Vreme dinstanja mesa zavisi od vrste mesa. Ako je meso malo starije, prodinstati samo meso oko pola sata, pa tek tada dodati praziluk. Može se koristiti i kuvano meso iz supe, na primer govedina.