Pileći rolat sa paprikom

Priprema

Pileće belo meso samleti na mašini za mlevenje, ili ako možete, kupite već samleveno. Crni luk izrendati na krupno rende a beli luk što sitnije iseckati. U većoj posudi sjediniti mleveno meso, jaja, mlevenu papriku, peršun, začine po ukusu, crni i beli luk. Postepeno dodavati prezle dok se ne dobije ujednačena masa.

Paprike koje su ispečene, preseći sa jedne strane pa staviti bogato sir i preklopiti ih sa drugom polovinom i ostaviti na stranu. Odseći malo veći papir za pečenje, da bude veći nego što će biti rolat. Na papiru za pečenje naredjati listove slanine. Ja sam listove slanine sekla na pola jer su bili dugački, pa sam ih redjala jednu do druge, da se pomalo poklapaju.

Meso rukama naneti preko slanine, pa lepo oblikovati u pravougaonik. Na sredini mesa naredjati napunjene paprike sa sirom. Meso uz pomoć papira preklopiti pažljivo, tako da napravite rolat. Gotov rolat zaviti u papir na kom ste pravili rolat, uvrnuti krajeve pa ih zajedno sa sredinom vezati kuhinjskim koncem (da se slučajno ne otvori, a ovo možete raditi i sa folijom, ali ja više volim papir).

Rolat staviti u rernu zagrejanu na 200°C i peći ga oko 45 minuta, pa onda otvoriti papir i istresti rolat na pleh i peći još 5 do 7 minuta dok vam ne porumeni. Servirati toplo... Prijatno!