Pileći paprikaš sa noklicama

Priprema

Batak i karabatak razdvojiti. Sitno iseckan crni luk dinstati u većoj šerpi na malo ulja i vode dok ne postane mekan i staklast. Na početku dinstanja dodati kašičicu soli, pomoćiće da luk pusti vodu. Spustiti meso i na srednjoj vatri nastaviti dinstanje dok meso ne ispusti svoj sok (10-15 min).

Zapržiti - preko mesa i luka sipati dve kašike brašna i alevu papriku, mešati da ne zagori. Naliti vodu da sve prekrije, pojačati vatru, nastaviti kuvanje. Kad provri smanjiti vatru i kuvati još pola sata. Probati čorbicu, dosoliti po potrebi. Tri jaja razmututi viljuškom pa dodati (okvirno) 8 kašika brašna. Treba da se dobije srednje gusto testo koje se rasteže kao žvaka.

U paprikaš koji tiho vri kašikom spuštati komade testa. Noklice su gotove čim isplivaju na površinu što je jako brzo. Isključiti ringlu i poklopljen paprikaš ostaviti još neko vreme na peći.