Sastojci
- 350-400 g kuvane piletine
- 3 dl bešamel sosa
- malo seckanog peršunovog lišća
- 1 mladi crni luk
- so
- biber
- -- BEŠAMEL SOS --
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika brašna
- 2 dl mlakog mleka
- so
- beli biber
- malo muskatnog oraščića
Pile “croquette”
Priprema
Skuvati domaću pileću supicu sa svim začinima i povrćem, pa kuvanu piletinu odvojiti od kostiju i iseckati na male kockice ili rezance (za ovaj recept dovoljno belo meso od jednog većeg pileta).
Napraviti gusti bešamel sos, tako što ćemo na rastopljenom maslacu propržiti brašno, sipati mleko, začiniti po ukusu i kuvati dok se ne zgusne.
Seckano pileće meso izmešati sa ohlađenim bešamel umakom, dodati sitno seckani mladi luk i peršunovo lišće, pa sve začiniti po ukusu.
Oblikovati kuglice veličine kajsija, svaku uvaljati u brašno, umućeno jaje i prezlu (dobije se oko 20-tak kuglica). Pržiti kratko u dubokom ulju dok lepo ne porumene, pa izvaditi na kuhinjski papir da se upije višak masnoće.
Poslužiti toplo uz neki fini umak po izboru i mladu dinstanu šargarepu.
Pošaljite komentar