Pene sa boranijom i krompirom
Sastojci
- 300g pena
- 400g zelene boranije
- 200g krompira ( 2 srednja krompira )
- ½ kg paradajza
- 1 kašika sušenog bosiljka
- 50g badema
- 3 čena belog luka
- 150g mocarele
- 2 kašike rendanog parmezana
- 6 kašika maslinovog ulja
- 2cm korena đumbira
- 1 ½ kašičica soli
Priprema
Prelite paradajz provrelom vodom , izvadite ga odmah iz vode, rashladite, oljuštite i isecite na krupne komade. U blender stavite oljušten beli luk, bademe , bosiljak, 4 kašike ulja i izblendirajte sve. Ovoj smesi dodajte isecen paradajz, izrendan korem đumbira, 1 kašičicu soli, dobro izmešajte i ostavite da odstoji dok spremate pene, boraniju i krompir.
Očišćenu iseckanu boraniju, oljušten i na komadiće isečen krompir i pene stavite u provrelu vodu kojoj ste dodali ½ kašičice soli. Kuvajte 20-tak minuta, ocedite pene i povrće i odmah pomešajte sa pripremljenim pestom. Vatrostalnu posudu premažite sa 2 kašike ulja, stavite trećinu testenine sa povrćem, preko na šnite isečenu mocarelu i ponovite dok ne poređate sve. Odozgo pospite parmezan.
Zagrejte rernu na 200C pokrijte posudu pek papirom i pecite 10 minuta. Sklonite pek papir i pecite još 5 minuta na 220c. Služite uz salatu po izboru. Prijatno.
Pošaljite komentar