Pečena guska
Sastojci
- Guska težine 3,5- 4 kg
- 200g pečuraka
- 3 kuvana jajeta
- guščja džigerica
- 200g kisele pavlake
- 0,5dl crnog vina
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašićice soli
- 1 kašićica bibera
Priprema
Operite gusku i protrljajte je izmešanom solju i biberom iznutra i spolja. Operite, iseckajte pečurke i crni luk, dodajte iseckanu džigericu i belanca. Žumanca izgnječite, pomešajte sa pavlakom, dodajte crno vino i pomešajte sve sastojke nadeva. ( u nadev možete dodati još kašicicu soli ) Napunite gusku pripremljenim nadevom, zatvorite je kuhinjskim koncem ili čačkalicama, stavite je u sud, sipajte vode visine 1cm, dodajte 2 kašike masti, poklopite i pecite 1 sat na 200C, smanjite temperaturu na 180C i pecite još 2 sata. Na svakih 30 minuta prelite gusku sokom u kome se peče. Služite uz salatu po izboru. Priprema traje, ali vredi se potruditi. Prijatno
Pošaljite komentar