Sitno iseckajte crni ibeli luk, a koricu limuna isecite na kockice, takođe šargarepu i koren celera isecite na krupnije kocke. Meso isecite na krupne kocke neka svaka ima po 50 grama. Meso začinite solju biberom, belim lukom, koricom limuna, majoranom, majčinom dušicom i kimom. U dovoljno velikoj posudi na jako zagrejanom ulju, blago propržite crni luk, dodajte mu obe vrste aleve paprike i paradajz pire i sve zajedno mešajući zapržite. Odmah dodajte meso, dobro ga prepržite, dodajte malo sirćeta, zalijte supom, poklopite i dinstajte na tihoj vatri 1 sat. Tokom dinstanja vodite računa da uvek ima dovoljno tešnosti. Oprane šampinjone narežite na četvrtine, a peršun sitno naseckajte. Dodajte u dinstano meso zajedno sa povrćem, nalijte supom da ogrezne i kuvajte dok povrće ne omekša. Po želji dodatno začinite.
Pošaljite komentar