Sastojci
- jedna štuka od oko 1kg
- 150g pirinča
- 100g svežeg šafrana
- 1 svinjska maramica
- 100g mesa od račića
- 1 kafena kašika živinskog koncentrata
- 1 kafena kašika brašna
- malo bibera
Kon ka kva tonkinoa
Priprema
Očistite štuku i posolite celu. Iseckajte 50g svežeg šafrana, izmešajte sa pirinčem i time napunite ribu. Isecite ostatak isiota (posebne vrste šafrana) na uzdužne parčiće, dekorišite njime ribu i uvijte je u svinjsku maramicu.
Stavite ribu u posudu koju ćete staviti na vatru,ostavite da se kuva 20 minuta, zalivajući je mašću. Skinite svinjsku maramicu sa ribe. Izvucite nadev, dodajte supu od kokoške, brašna i bibera. Služite štuku sa ovim sosom. Garnirajte sa parčićima šafrana i mesom od morskih račića.
Pošaljite komentar