Kari od karfiola

Sastojci

1 veća glavica karfiola razdvojena na cvetove
1 kašika hladno ceđenog ulja
1 kašičica kima
3-4 krompira
1 kašičica gorčice ili slačice
1 veća glavica crnog luka
1 kašičica kurkume
1 glavica belog luka
1 kašičica gia ili maslaca
1 kašika iseckanog svežeg đumbira
2 kašičice morske soli
1 kašičica karija

Priprema

Kari u originalu znači sos ili umak, ali se pod tim pojmom podrazumeva i začin i jela od povrća u kojima se koristi kari začin.

Ugrejte maslac i propržite zrnca. Kad se umire dodajte sitno iseckan luk, đumbir i malo vode i dinstajte dok ne omekša. Kad je napola gotovo, dodajte krompir isečen na kocke veličine 2-3 cm i kari, kurkumu i so. Krčkajte dok ne bude polugotovo, pa dodajte karfiol i dobro promešajte. Poklopite i ostavite da se do kraja skuva na blagoj vatri da ne zagori. Karfiol treba da ostane čvrst.