Javansko jelo od jagnjetine

Sastojci

1 kašičice kima
malo šafrana
1 nastrugana sveža paprika
4 čena belog luka
1 kašičica korijandera
1 kašika ulja
750 g mršave jagnjetine
1 kašičica vinskog sirćeta
75 g margarina
½ šolje graška
½ šolje seckane sveže paprike
biber, so

Priprema

Pomešajte kim, šafran, svežu papriku, nastrugani beli luk, korijander, biber, so i ulje. Natrljajte smesom komade jagnjetine, prelijte vinskim sirćetom i ostavite da odstoje nekoliko sati. Ocedite meso i propržite na vrelom margarinu. Dolijete vodu, dodajte grašak i sveže seckane paprike i dinstajte dok meso ne omekša.

Jelo se servira tako što se prelije preko kuvanog pirinča, a kao prilog se služe kuvana boranija i spanać.