Sastojci
- 600 g jagnjetine
- 2-3 zrna bibera
- 1 lovorov list
- ---- ZA SOS ----
- 30 g maslaca
- čaša tečnosti u kojoj se kuvalo meso
- 2 kašike brašna
- 2 kašike maslaca
- 1 žumance
- jedna veza mirođije
- malo sirćeta i šećera
Jagnjetina u sosu od mirođije
Priprema
Meso oprati, natrljati solju, dodati začine, mirođiju, usuti u šerpu malo vode i pirjaniti ga jedan i po čas. Gotovo meso izvaditi, ostaviti da se malo ohladi, naseći na komade i nanovo ga staviti u tečnost u kojoj se kuvalo.
Maslac istopiti u tiganju, dodati malo brašna, blago ga zapržiti i preliti tečnošću u kojoj se barilo meso. Dobijen preliv začiniti sirćetom, šećerom, solju i biberom.
Umutiti žumance sa 1-2 kašike tečnosti u kojoj se pripremalo meso i dodati sosu. Na kraju dodati mirođiju.
Pripremljenom sosu dodati meso i pustiti da provri na tihoj vatri.
Pošaljite komentar