Sastojci
- 300 grama zamrznutog lisnatog testa
- so, biber
- 800 grama jagnjećih fileta
- 2 kašike ulja
- 2 kašike senfa
- 2 kašike mešanih trava (peršun, estragon, mirođija)
- 1 čen belog luka
- 1 žumance
Jagnjeći fileti u lisnatom testu
Priprema
Lisnato testo poslagati jedno pored drugog i ostaviti da se otopi. Meso oprati, prosušiti, posoliti i pobiberiti. Kratko propržiti na vrelom ulju i jakoj vatri. Ostaviti da se ohladi.
Pomešati senf, trave i izgnječeni beli luk, pa tom smesom premazati meso.
Položiti komade lisnatog testa jedan na drugi i razvaljati oklagijom četvrtast oblik. Iseći višak testa na krajevima. Umotati testo.
Odsečene krajeve testa razvaljati u trake. Razmutiti žumance u kašiki vode, premazati zamotano meso i zalepiti trake. U sredini napraviti rupicu za izlazak pare.
Tepsiju pokvasiti vodom, staviti umotano meso sa šavom nadole i peći oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Pošaljite komentar