Jagnjeća kolenica sa ruzmarinom

Priprema

Zagrejati rernu na 150° C, staviti kolenicu, premazati je maslinovim uljem, biberom i jednom kašikom sitno seckanog ruzmarina. Pomešati 450 m supe od povrća i 150 ml crnog vina i staviti u šerpu sa mesom. Pokriti folijom, dobro okolo zašuškati i polako peći na 150°C dva i po do tri sata. Izvaditi meso, skinuti foliju i povećati temperaturu na 240° C, vratiti meso bez tečnosti i peći oko 15 minuta da dobije lepu braon boju. Tečnost u kojoj se meso peklo procediti, staviti dve kašike želea od crvenih ribizli, mešati da se ujednači, neka prokuva, dodati 2-3 kašike krompir pirea. Kad se malo zgusnulo (kuvati oko 2-3 minuta), sos je gotov. Uz kolenicu i ovaj sos služiti obaren brokoli, šargarepu i bareni karfiol.