Meso oprati, kuhinjskom krpom prosušiti i iseći na krupnije kocke (oko 1,5-2 cm.). Luk oljuštiti, sitno iseckati i na zagrejanom ulju 15 min. pržiti. Prži se uz smanjenu temperaturu i neprestalo mešanje. Posle navedenog vremena, dodati meso i nastaviti prženje još 15 min. Zatim dodati opran, oljušten i na kockice iseckan paradajz, paradajz pire, ½ količine aleve paprike, 1 kašiku sirća i ostale začine. Sve to zaliti s ½ bujona od supe i 20 min. ostaviti da se krčka. Tikvu oprati, oljuštiti, na kocke i 2-3 min. blanširati u slanoj provreloj vodi. Od ukupne količine tikve 2/3 pirirati i dodati dinstanom mesu. Sve zajedno promešati, dodati ostatak sirćeta i aleve paprike i kuvati još 10 min. Kiselu pavlaku pomešati s brašnom, dodati masi, promešati i nastaviti kuvanje još 10 min, na smanjenoj temperaturi uz neprestalno mešanje. Servira se uz dodatak one 1/3 blanširane tikve isečene na kocke, kao i uz kuvani krompir.
Pošaljite komentar