Sastojci
- 1/2 kg goveđeg mesa (od vrata, ne od buta)
- 4 glavice crnog luka
- 4 velike kašike crvene slatke paprike
- 1/2 kašičice soli
- 1,5 dl tomatina
- 1 lovorov list
- prstohvat žalfije
- prstohvat bosiljka
- 1 dl ulja
- 2 suve ljute paprike
Goveđi gulaš sa žalfijom i bosiljkom
Priprema
Zagrejati ulje i u njega dodati junetinu sečenu na veće kocke (što veće kocke, to bolje ali naravno ne preterati) i propržiti dok se ne uhvati korica. Dodati sitno sitno seckan crni luk i sačekati da pusti sok. Sve vreme mešati da luk ne zagori. Kada luk počne da menja boju naliti vodu da meso ogrezne, dodati tomatino, papriku i dobro mešati da ne zagori paprika. Dodati lovorov list, so i 2 suve ljute paprike. Suvoj ljutoj paprici treba oko 35 minuta da se skuva. Dolivati vodu toliko da meso bude konstantno potopljeno. Dodati žalfiju, a 10 minuta kasnije i bosiljak (oni doprinose da meso bude mekano kao duša). Kuvati oko 1,5 do 2 sata. Poslužiti sa širokim domaćim rezancima.
Pošaljite komentar