Sastojci
- 1,5 kg goveđih fileta od srednjeg dela
- 1 šargarepa
- 1 mali koren celera
- 2 kriške belog hleba
- 1 veza peršuna
- 3 kašike putera
- 1 manja brokula
- so, biber
- 12 mini paradajza
- 1 kašika limunovog soka
- 3 kašike maslinovog ulja
Goveđi file
Priprema
Celer i šargarepu iseći na kockice. Skinuti koru sa hleba i iseći ga. Iseckati peršun. Prodinstati na vrelom puteru šargarepu i celer. Dodati hleb, pa i njega propržiti. Ohladiti, dodati peršun, posoliti i pobiberiti.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Filete posoliti i pobiberiti. Zagrejati mast i propržiti na njoj meso. Staviti meso u pleh i peći na srednjoj temperaturi 30 minuta. Pet minuta pre kraja pečenja, sipati odozgo mešavinu sa hlebom, pristisnuti i dopeći do kraja. Ostaviti meso još neko vreme u otvorenoj rerni.
Razdeliti brokule na manje komade. Kuvati ih u slanoj vodi 6 minuta. Paradajz preseći napola. Dodati limunov sok, so, biber i promešati sa brokulom i paradajzom. Iseći filete, staviti ih na jedan veliki tanjir i služiti.
Pošaljite komentar