Na zagrejanom ulju propržiti do zlatno – braon boje očišćen i sitno iseckan luk. Dodati alevu papriku, promešati, zaliti sa vodom pomešanom sirćetom i nastaviti dinstanje luka. Kada je luk izdinstan ispasirati ga i vratiti ponovo u šerpu. Dodati mu oprano i na krupnije kocke iseckano meso, paradajz pire, ostale začine, poklopiti i na smanjenoj temperaturi oko 2,5 – 3 sata kuvati. Gulaš je kuvan kada meso postane mekano tj. raspada se. Prilikom kuvanja po potrebi dodati još vruće vode. Ispržiti jaje na oko, viršlu ispržiti i preseći na četiri dela (ali ne iseći do kraja) onako kao cvet kada se rascveta, kiseli krastavac takođe. Sipati gulaš u tanjir i preko tečnosti (gulaša) staviti jaje, krastavac i viršlu. Gulaš služiti uz pecivo ili knedle napravljene od starog hleba.
Bečki sos
Kupus sa flekicama
Lincer torta
Flekice sa tikvom i kupusom
Krem supa od celera
Esterhazi torta
Saher torta
Kajzerice sa pavlakom
Saher torta 2
Krompir gulaš
Bečke knedle sa šljivama
Kiseli kupus sa paprikama
Kelj sa šunkom
Bataci sa krompirom
Punjene teleće šnicle
Pileći rolat
Punjena paprika piletinom i integralnim pirinčem
Teleći medaljoni u sosu sa šampinjonima
Pohovani žablji bataci
Krompir na bečki način
Pileća džigerica u slanini
Musaka od karfiola sa šunkom i kačkavaljem
Pile “croquette”
Kockice svinjetine sa crvenim kupusom
Pošaljite komentar