Dolma – punjene paprike, paradajz i sladak kupus
Sastojci
- 3 paprike ( babure )
- 3 paradajza
- 6 listova kupusa
- 400 gr. mlevenog junećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- 3 kašike oljuštenog zrna ovsa ( ili prosa )
- po 1 kašičica soli, mlevenog bibera, aleve paprike, majorana i majčie dušice
- ¼ veze peršunovog lista
- 2 kašike ulja
- 1 šolja soka od paradajza
Priprema
Stavite u šerpu ulje, meso, sve začine, sitno isečen crni luk, narendan beli luk i poklopljeno dinstajte 10-tak minuta. Dodajte opran i oceđen ovas i sve promešajte. Paprikama odsecite dršku i izvadite sredinu i semena, 2 paradajza izdubite i poređajte ih u posudu za rernu. Listove kupusa poparite vrućom vodom da omekšaju. Pripremljenim filom punite paprike i paradajz i uvite sarmice od kupusa. Zatvorite paprike i paradajz kriskama trećeg paradajza.Stavite pored punjenog paradajza peršunov list , pomešajte sok od paradajza sa šoljom vode i prelite odozgo. Poklopite i u rerni zagrejanoj na 200C kuvajte sat vremena. Poslednjih 15 minuta skinite poklopac. Umesto kupusa možete puniti tikvice ili crveni luk. Prijatno.
Pošaljite komentar