Izlupajte šnicle, pobiberite i posolite. Slaninu sečenu na kockice i sitno iseckan luk pomešjte sa senfom, mileramom, prezlama i peršunom pa ovom masom namažite jednu stranu šnicli. na svaku stavite po jedno jaje, urolajte i pričvrstite čačkalicom. Rolnice pržite na zagrejanom puteru dok ne dobiju zlatno zutu boju sa svih strana. Zatim prelijte vinom, dodajte šafrana, poklopite i dinstajte na umerenoj temperaturi dvadesetak minuta.
U međuvremenu šampinjone operite i isecite na listiće.
Rolnice izvadite i ostavite na toplom. U saft staviti šampinjone i dinstati ih 10 minuta, zatim dodati pavlaku začiniti solju pa dinstati 5 minuta. Tada vratite rolnice, poklopite posudu i dinstajte desetak minuta.
Pošaljite komentar