Sastojci
- 2 bela mesa
- 100 ml šerija
- 2 glavice crnog luka
- 1 čen belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 400 ml pileće supe
- peršun
- 2 kašike pavlake
- 3 kašike iseckanog badema
- so, biber
Belo meso sa šerijem
Priprema
Odvojiti belo meso od koske, oprati i prosušiti. Posoliti i pobiberiti. Sitno naseckati crni i beli luk i listove peršuna.
Zarezati kožu mesa, pa u svaki zarez staviti nekoliko komadića belog luka i meso premazati uljem. Poređati u vatrostalnu posudu. Crni luk rasporediti unaokolo i sve peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 45 minuta. Postepeno dodavati pileću supu i šeri.
Kada se meso ispeče, izvaditi ga iz rerne. U sok koji meso ispusti tokom pečenja dodati pavlaku i peršun. Skuvati sos i začiniti ga. Meso posuti proprženim iseckanim bademima. Sos služiti s mesom.
Pošaljite komentar