Bataci sa krompirom

Priprema

Peršun iseckati i malo rukom izgnječiti. Dodati ulje, alevu paprika, so i biber i sve dobro promešati. Batate i karabatake raseći na nekoliko mesta, utisnuti mešavinu s peršunom i premazati ceo batak s karabatakom. Na isti način postupiti i s ostalim mesom (sve dok ima materijala). Marinirano meso naređati u sud, poklopiti i do narednog dana i ostaviti u frižider da stoji. Krompir oljuštiti, oprati i iseći na četvrtine. Isečeni krompir prosušiti kuhinjskom krpom, dodati biber i alevu papriku i spustiti u pleh s uljem (ulje prvo malo u rerni zagrejati). Krompir promešati, rasporediti na krupnije isečen beli luk, preko naređati batate s karabatacima i staviti da se peče. Peći na 220°C stepeni (rerna s ventilatorom) 45-50 min. Izvaditi meso, posoliti krompir, promešati i služiti vruće uz salatu. Količina mesa kao i krompira je proizvoljna, a za 4 bataka s karabatacima (kao na slici) potrebno je: 3 kašike iseckanog peršuna, 1 kašičica aleve paprike, 1 kašičica soli i biber po želji. Utrošeno je i 100 ml ulja za 6 srednjih krompira.