Džem od kajsija sa suvim grožđem

Priprema

Operite, očistite kajsije i isecite ih na četvrtine. Polovinu ukupne količine kajsija stavite u odgovarajuću posudu za kuvanje, u istu zatim ubacite pola kg suvog grožđa, a zatim drugu polovinu kajsija i ostatak suvog grožđa. Uključite ringlu (3/3 jačine) i kada provri smanjite jačinu (1/3) i poklopljeno kuvajte sat i po vremena. Povremeno promešajte. Posle sat i po, kuvajte još pola sata otklopljeno na jačoj temperaturi (2/3). Kada je džem gotov, sipajte ga u zagrejane tegle, a tegle zatvorite tek kada se džem ohladi.

Ukoliko želite možete da kuvate sličan džem i sa šećerom. U tom slučaju, pre početka kuvanja, u šerpu među kajsije umesto suvog grožđa stavite 1 kg šećera i kuvajte pola sata duže.