Ma koliko bili dobri majstori za kolače, nikad nije dosta malih tajni koje će vaše poslastice učiniti još lepšim; danas ćemo ih podeliti sa vama.
– Mućenje jaja biće bolje i brže ako se prvo umute belanca, pa dodaju žumanca.
– Kada dodate brašno, orahe ili slične sastojke, uvek promešajte masu kašikom ili mikserom na najmanjoj brzini.
– Pleh za kolače pre upotrebe treba dobro podmazati puterom i posuti brašnom.
– Kolače treba peći u rerni koja je zagrejana na potrebnu temperaturu i za vreme pečenja ne treba otvarati vrata rerne.
– Za pravljenje slatkiša, kolača i pita treba koristiti meko brašno.
– Za dodatak kremovima treba koristiti oštro brašno.
– U glazuru od čokolade, pored putera, treba dodati i kašiku ulja da bi bila sjajna.
– Da bi se krem koji se kuva na pari brže zgusnuo, možete dodati jednu kašičicu brašna.
– Ako pravite voćni kolač, voće pre stavljanja u testo treba uvaljati u brašno da ne bi propalo.
– Badem se lakše ljušti ako se prelije vrelom vodom.
– Lešnik se peče pre same upotrebe, i to u rerni zagrejanoj na 150-200 stepeni.
Pošaljite komentar