Luk – ako želite da uklonite karakterističan miris luka ostavite ga jedan čas u hladnom mleku.
Peršun – peršun ne treba kuvati jer gubi svojstva, već ga treba dodati jelu neposredno pre služenja.
Ljuštenje krompira – krompir treba ljuštiti deblje, jer sadrži jedan sastojak koji je štetan po organizam.
Gibanica – ako želite da gibanica naraste i dobro se ispeče, stavite malo svežeg kvasca u fil.
Začini – sve suve začine treba držati u kesi koja propušta vazduh.
Suvo grožđe – ako je dugo stajalo i postalo tvrdo i izgubilo miris, ostavite ga pola sata u soku od limuna.
Cveće – ostaje duže sveže ako u vodu prethodno stavimo malo soli ili šećera.
Kvasac – Ako kvasac pliva na toploj vodi, znak je da je svež. Kvasac će pre proraditi ako ga prethodno stavite u malo mleka. Da bi ste sačuvali svežinu kvascu treba ga uviti u vlažnu hartiju.
Meso:
– meso za šnicle lupajte tučkom koji prethodno nakvasite vodom, pri prženju meso se neće skupljati i biće mekše.
– najbolje meso za supu je od špic grudi i od trbuha.
– meso živine biće mekše ako mu pri kuvanju dodate čašicu rakije.
– krljušt od ribe se čisti od repa prema glavi.
– ako riba ima crvene škrge i meso se pri pritisku vraća u prvobitan položaj, znak je da je riba sveža.
– da bi ste ublažili karakterističan miris ribe držite je desetak minuta u vodi u koju ste dodali malo kvasca.
Brašno
– prilikom upotrebe brašno prethodno treba prosejati, jer se pri sejanju meša sa vazduhom i testo bolje naraste.
– brašno će duže biti sveže ukoliko u njega stavite lovorov list.
Ulje
– ako vam pri zagrevanju ulje pršti stavite malo soli.
– miris užeglog ulja se otklanja na taj način, što se u flašu stavi kašika soli i to odstoji par dana, pa se potom ulje odvoji od taloga.
Kuvanje
– pre kuvanja zrnastu hranu treba potopiti u hladnu vodu.
– mleko treba kuvati samo jednom, jer se kod drugog kuvanja gube hranljive materije.
– da bi se pasulja brže skuvao treba mu dodati kašiku šećera.
– ako je čorba premasna možete u nju dodati ulupano belance koje će upiti masnoću kada se skuva,zatim ga izvadite.
– dodavanje sode bikarbone manje količine ubrzava se proces kuvanja povrća.
Sečenje – lako će te iseći tortu, ako prethodno zamočite nož u vrelu vodu.
Fleke
– ukoliko ste tkaninu zaprljali rđom, isflekano mesto nadnesite nad posudu u kojoj vri voda, a odozgo nakapajte sokom od limuna.
– belo rublje koje je požutelo, ostavite da nekoliko sati odstoji u vodi u kojoj je prethodno prokuvana kora od nekoliko limunova, ubrzo bela boja će se povratiti.
– mrlje sa porcelanskog posuđa najlakše će se ukloniti sodom bikarbonom.
– da bi ste mesingu povratili prvobitan sjaj očistite ga vatom natopljenom u crno vino.
– dobro sredstvo za čišćenje bakra je rasol i voda iz kiselih krastavaca.
– pepeljare ćemo lako očistiti ako krpu prethodno umočimo u rastvor sode bikarbone.
– mrlje od kafe i piva na tkaninama najbolje se čiste glicerinom.
– mrlje na svećnjaku, poslužavniku i nakitu lako se otklanjaju krpom potopljenom u sirće.
Pošaljite komentar