Mere

Da biste što bolje pripremili jelo po nekom od naših recepata, trebalo bi da se pridržavate navedenih količina. To, naravno, ne znači da je nepoželjna bilo kakva lična intervencija, jer je kuvanje ipak jedna vrsta umetnosti, u kojoj su improvizacije više nego poželjne.

Ukoliko ste, međutim, početnik u kuvanju ili niste dovoljno sigurni, bilo bi dobro da se pridržavate navedenih mera. One mogu biti iskazane veoma precizno, npr. u gramima ili mililitrima, ali i u šoljama, kašikama, kašičicama i sl. Nudimo vam kratak pregled okvirnih mera ako vam vaga nije pri ruci.

1 paradajz srednje veličine = 100 grama

1 šargarepa srednje veličine = 100 grama

1 krompir srednje veličine = 90 grama

1 glavica crnog luka srednje veličine = 90 grama

1 glavica belog luka srednje veličine = 6 grama

6-7 kašika vode = 1 dl vode

1 puna kašika šećera = 25 grama

1 puna kašika šećera u prahu = 30 grama

1 ravna kašika šećera u prahu = 15 grama

1 puna kašika brašna = 25 grama

1 ravna kašika brašna = 12 grama

1 puna kašika meda = 50 grama

1 kašika prezli = 15 grama

1 kašika ulja = 15 grama

1 kašičica (kafena) vode = 5 grama vode

1 kašičica mlevene kafe = 6 grama

1 kašičica soli = 5 grama

1 kocka šećera = 5 grama

Praktično je znati i nešto o opisnim temperaturama rerne. Peći u vreloj rerni znači peći na maksimalnoj temperaturi, tj. 220-230 stepeni Celzijusa, odnosno 425-450 stepeni Farenhajta, umerena temperatura je 180-190, odnosno 350-375, a lagana 140-160, odnosno 275-325.

Izvor: krstarica.com