Na šta treba paziti pri kupovanju namirnica

Evo nekoliko najpotrebnijih saveta za kupovanje:

Mleko mora da bude čisto i nerazblaženo. Da bi se poznalo da li je mleko, koje se kupuje, takvo, treba uzeti kap mleak na vrh igle. Ako mleko kapne sa igle i ima plavičastu boju, ono nije dobro. Ako se kap zaprži na vrhu igle dobro je.

Jaja:  Kad se spusti u sud pun hladne vode, sveže jaje pada odmah na dno suda. Rđavo i staro jaje pliva. Pre kupovine sa jajima uvek treba izvršiti ovu prostu probu.

So mora da bude suva i da se potpuno rastopi u vodi. Ako na dnu suda, u kome ste je rastopili, ostane talog, znači da so nije čista.

Brašno: Dobro pšenično brašno treba da dobije živ sjaj kad ga protrljate između prstiju. Kad ga pritisnete između prstiju ono mora da se slepi, dok rđavo brašno ostaje trošno kao pesak.

Puter se najbolje proba na taj način što će se jedan komadić protrljati između prstiju. Dobar maslac će biti mek, klizav i brzo će se rastopiti. Ako se naprave male grumuljice, ili se oseti pod prstima kao neko suvo zrnevlje, puter nije dobar.