Sastojci
- 60 grama čokolade
- 125 grama putera
- 125 grama šećera u prahu
- nekoliko kapi esencije vanile
- 1 jaje
- 280 grama brašna
- malo soli
- kašičica praška za pecivo
- 1 belance manjeg jajeta, blago ulupano
- 2 kašike šećera
Čokoladne perece
Priprema
Istopiti čokoladu na pari i potom ohladiti smesu. U sudu ulupati puter sa šećerom u prahu u kremastu masu. Umutiti vanilin šećer, jaje i istopljenu čokoladu. Sipati brašno, so i prašak za pecivo, pa promešati kašikom, a zatim rukama umesiti glatko testo. Umotati u plastičnu foliju. Držati na hladnom. Podmazati puterom dno nekoliko plehova. Podeliti rashlađeno testo na parčiće veličine oraha.
Da bi se oblikovale perece, parčiće testa treba razviti na tanke trake oko 27,5 cm duge, pa preklapajući svaki kraj oblikovati perece i slepiti krajeve. Ređati u plehove. Hladiti 30 minuta. Zagrejati rernu do 180 stepeni. Lako premazati perece belancetom i posuti prah šećerom. Peći u rerni 15-20 minuta.
Pošaljite komentar