Sastojci
- 1 pile (oko 1300 grama)
- 1 čaša belog vina
- biber u zrnu
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 kašika senfa
- 100 grama narendanog parmezana
- 1/2 dl ulja
Zapečeno pile s pavlakom i sirom
Priprema
Pile iseći na komade, spustiti na zagrejano ulje i dinstati na tihoj vatri oko pola sata. Kada meso sasvim omekša, izvaditi ga i poređati u tepsiju ili vatrostalnu činiju. U sok u kom se meso peklo staviti 4-5 zrna bibera i vino. Pustiti da provri minut-dva. Skinuti sa vatre i prohladiti. Umutiti pavlaku, senf i sir, pa postepeno dodavati sok, kašiku po kašiku, neprestano mešajući. Preliti pile i peći ga u toploj rerni oko 30 minuta. Služiti toplo.
Pošaljite komentar