Kuvani riblji file sa sosom krastavca

Priprema

Prokuvati pet minuta 8 ribljih filea, ocediti ih i poklopiti da ostanu vrući.

Sos od krastavaca:  Od 600 grama manjih krastavčića 200 grama iseći na kolutiće, a ostatak napola. Prokuvati 1/2 litra čorbe od povrća. Krastavčiće isečene na kolutiće odmah izvaditi, poklopiti i ostaviti tople. Prokuvati ostale krastavčiće u 3 kašike tečnosti, dobro ih izmiksati i ostaviti tople.

Samleti 1 čen belog luka, dodati 1/4 izrendane kore limuna, malo soli, bibera, ruzmarina, 100 grama kajmaka ili pavlake i prethodno oceđenu čorbu od krstavčića, pa sve to pomešati sa izmiksiranom masom.

Riblji file servirati na poluzagrejanom tanjiru, po fileu poređati blanširane komade krastavčića, pa po želji garnirati mirođijom i uz to servirati sos.

Uz ove filete kao prilog možete služiti pirinač, krompir, mlade krompiriće i svež hleb.