Pikantni omlet

Priprema

Oprati krompir i kuvati ga u ljusci oko 20 minuta. Oljuštiti luk, a zatim ga iseckati na sitne komade. Po želji skinuti crevo sa kobasice, a zatim je iseći na deblje delove. Dobro isprati krompir, oljuštiti ga, ohladiti i iseći na sitne kocke.

Dobro zagrejati ulje u većem tiganju. Pomešati luk, kobasicu i krompir isečen na kolutove, pa sve zajedno pržiti na srednjoj vatri uz stalno mešanje oko 5 minuta.

Dobro umutiti sveža jaja, začiniti biberom i solju po želji i ravnomerno sipati u tiganj preko propržene kobasice, krompira i luka. Pustiti da jaja skliznu u tiganj. Pokriti ih poklopcem i ostaviti da se jelo krčka oko 15 minuta bez mešanja. Omlet izvaditi iz tiganja i izručiti na plitak tiganj. Po želji servirati sa prazilukom.